2025年10月31日至11月1日，ladbrokes立博组织部分2023、2024、2025级预防医学、卫生检验与检疫、医学检验技术专业本科生，以及流行病与卫生统计学、公共卫生专业硕士研究生，在青年教师赵雪桢、陈学禹、闫永恒的带领下，圆满完成了第七次中国总膳食研究（山东）现场样品制备工作。

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• 10月31日上午，同学们认真学习了国家食品安全风险评估中心李敬光研究员关于《中国总膳食研究应用与展望——基于内外暴露的食品污染物及其高风险食品识别》的报告、吕冰研究员关于《中国总膳食研究概述及结果应用》的报告，以及山东省疾病预防控制中心肖培瑞副所长关于《第七次中国总膳食研究山东省食品、生物样品采集要求》的报告，为后续实践操作奠定了坚实的理论基础。

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• 10月31日下午和11月1日上午，公司师生分为6个小组，紧密协作，高效开展了现场样品制备工作。第一组作为数据中心，精准计算每种食物的烹调用量；第二组依据计算结果，将来自各监测点的各类食物样品进行混合、称重、清洗及切配；第三组负责将每种烹调食物所需的调味品进行精确配比，并送至第四组进行标准化烹调；烹调组完成后，将食物送至第五组进行精细匀浆；最后由标签组按要求将匀浆好的食物分装瓶并准确贴好标签。在整个项目实施过程中，大家以高度的责任心和使命感，密切配合，克服各种困难，确保了每一个环节的顺利实施。所有制备完成的膳食样品已送往国家食品安全风险评估中心，进行化学污染物及营养素等项目的检测。

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• 近年来，ladbrokes立博高度重视本科生及专业学位研究生的实践教学工作，致力于培养具有扎实理论基础和卓越实践能力的公共卫生人才。公司与国家食品安全风险评估中心、山东省疾病预防控制中心等高水平机构建立了稳定的实践教学与科研合作关系，为员工搭建了接触前沿科研、参与国家级重大项目的优质平台。中国总膳食研究是我国食品安全风险评估领域的核心工作和权威的国家级监测项目，旨在通过系统性的膳食样品收集与污染物检测，科学评估我国居民膳食暴露风险，为制定精准的食品安全政策和保障公众健康提供关键数据支撑。本次能够直接参与这一重大科研项目的现场工作，不仅为同学们提供了将课堂理论知识与国家级科研实践深度融合的宝贵平台，更是在严谨、规范的实操中全面锤炼了他们的团队协作能力、问题解决能力和科研实践技能。同学们纷纷表示，通过此次活动，他们深刻体会到了公共卫生工作的细致与重大责任，收获了一次极为珍贵的专业成长经历，未来将以更饱满的热情投身专业学习，为守护国民健康、助力“健康中国”建设贡献青春力量。